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desde el punto de vista Convenio Estándar 1481 de VenezuelaLa leche en polvo se elabora a partir de leche fresca de vaca con la adición de otros ingredientes, como grasa vegetal o suero de otras fuentes, que pueden modificar “la proteína del suero y la caseína de la leche utilizada como materia prima”.
Al mismo tiempo, existen muchas alternativas en el mercado etiquetadas como leche 100% sin lácteos. “Esto no sólo se refleja en el precio al consumidor, sino también en el uso que hace el consumidor de estos productos”, afirmó el responsable de control de calidad. Grupo San SimónConsuelo Amaya, Ingeniera Agroalimentaria.
Explique el uso de diferentes marcas de La leche entera en polvo En la elaboración de café, por ejemplo, no todos presentan una condición estable en cuanto a calor, cremosidad o espuma para elaborar un buen café con leche.
Una opción de bebida nutritiva
En ese sentido, y para ofrecer al público un producto que permita la funcionalidad 100% completa de la leche, Grupo San Simón ha diseñado Bebida de leche Montana Fresca900, 400 y 125 g en envase trilaminado, que mantiene sus propiedades organolépticas, lo protege de la luz y garantiza su eficacia y sabor durante la vida útil declarada.
“montaña Fría Es una excelente alternativa como bebida de leche en polvo que, aunque no es 100% leche, cumple la misma función desde el punto de vista nutricional, ya que contiene un alto porcentaje de vitaminas, minerales y proteínas, aportando así más beneficios nutricionales que otras bebidas similares en el mercado venezolano”, dijo el gerente Amaya.
En cuanto a funcionalidad, es un alimento para bebés que se puede utilizar en papillas y biberones a partir del primer año de edad. Está elaborado con un 60% de leche entera San Simón y un 40% de sólidos lácteos y no lácteos.
El experto con 20 años en el área láctea agrega que esta bebida tiene un extra Vitaminas A y D Lo que lo convierte en una gran opción para agregar al café, postres, merengues, chichas, helados y todo tipo de recetas que requieran el uso de leche, para lograr resultados de alto nivel.
Ideal para preparación de cafetería
Su Responsable de Garantía de Calidad Grupo San Simón Debido a que contiene menos leche, Montana Fresca tiene efectos digestivos suaves. De igual forma, destacó que el producto es ideal para su uso en cafeterías porque “se reconstituye fácilmente en agua y al evaporarse brinda buen rendimiento para el café, una espuma que persiste y notas lácteas que mantienen un buen aroma”.
Añadió que Bebidas lácteas Montana Fresca fue concebida para brindar un producto que respondiera a las necesidades energéticas y nutricionales de las familias venezolanas. “Es ideal para niños, adultos, personas mayores y deportistas. Tiene un contenido proteico similar a la leche en polvo porque además de tenerla, sus otros ingredientes son derivados lácteos”, explica.
“Como todo nuestro portafolio, Montana Fresca es fabricado con los más altos estándares de calidad, respetando 100% los estándares COVENIN y nuestros propios lineamientos de excelencia”, concluye la ingeniera Consuelo Amaya.
Para más información, @somossansimon
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