por: Alexis Bonte
representante de la fao venezuela
– Venezuela Informa –
En este año 2019 Asamblea General de las Naciones Unidas Establecido por primera vez el 29 de septiembre. Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible incluidos en la Agenda 2030 de Naciones Unidas. El documento establecía la resolución para ese año de “La mitad del desperdicio mundial de alimentos per cápita”.
Los alimentos se pierden y desperdician a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria.: Desde la producción, manipulación, transporte, almacenamiento, distribución. hasta el consumo
La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos debe ser un componente clave de la transición hacia un sistema agroalimentario más eficiente.Inclusivos, sostenibles y resilientes, para mejorar la producción, la nutrición, el medio ambiente y la vida de todos.
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Lograr reducir Nivel de pérdida de alimentosEsto significa que se puede aumentar la disponibilidad y accesibilidad de los alimentos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre 691 y 783 millones de personas sufrirán hambre en 2022.
Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos Es importante lograr una mejor nutrición para las generaciones actuales y futuras. Esta es una oportunidad beneficiosa para el clima. Disponibilidad de alimentos nutritivos. y mejorar la sostenibilidad general del sistema alimentario.
Se trata de eso. El 14% de los alimentos del mundo se pierde cuando se cosechan y antes de llegar a las tiendas.mientras que otro 17% acaba como residuo de minoristas y consumidores. Este 31% de los alimentos desperdiciados es más de la cantidad necesaria para alimentar a los cientos de millones de personas hambrientas en nuestro planeta.
Eso es todo también. Se pierde el 31% de la producción de alimentos, lo que representa casi el 10% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero del mundo.Esto también contribuye a la incertidumbre climática y a fenómenos meteorológicos extremos como sequías e inundaciones. Cambios que afectan negativamente el rendimiento de los cultivos. Reduce la calidad nutricional de las plantas. provocando interrupciones en la cadena de suministro y amenazar la seguridad alimentaria No nos interesa desperdiciar esta comida. Y cada persona puede desempeñar un papel importante para mejorar la situación.
Aportes personales con impacto global
Los hábitos domésticos contribuyen a casi 570 millones de toneladas de desperdicio de alimentos cada año en todo el mundo.Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), cada persona pierde una media de 74 kilogramos de alimentos al año.
Todos desde nuestros hogares podemos hacer algo para revertir estos números. Es necesario cambiar hábitos y tradiciones.Para que desperdiciar alimentos no se convierta en una forma de vida. Hay muchas acciones en nuestra casa. con nuestra familia Podemos tomar medidas para evitar el desperdicio de alimentos. Algunos de ellos son:
- Compra solo lo necesario Esto ayudará a evitar que la comida se eche a perder.
- Utilice las frutas más maduras para jugos, batidos o postres. Pero aún conserva su sabor y valor nutricional.
- al almacenar alimentos Los alimentos más viejos siempre deben colocarse primero en el armario. para que se pueda consumir antes de que se eche a perder
- Lo que sobra de una comida Puedes hacer sopa. Congelar para comer más tarde. O puede usarse como ingrediente en la preparación de otros alimentos.
- No tires los alimentos en mal estado, lleva contigo abono orgánico. De esta forma, los nutrientes regresan al suelo y se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.
Además de estas pautas También es importante crear conciencia entre los comerciantes y los consumidores en general.Sobre el valor y uso eficiente de los alimentos Porque se trata de recursos como el agua, la tierra, las horas de trabajo. Y los esfuerzos biológicos, humanos y tecnológicos para aumentar la productividad en el campo y mejorar la eficiencia en toda la cadena de suministro no son suficientes. Si no se lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos
La solución está en nuestras manos.Todos tenemos algo que hacer para superar este desafío y lograr la Agenda 2030.
por: Alexis Bonte
representante de la fao venezuela
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