La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró este miércoles la inscripción “Conocimientos y prácticas tradicionales para la producción y consumo de Kasab” en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El anuncio se hizo durante la 19ª sesión del Comité Intergubernamental para la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial, celebrada en Asunción, Paraguay del 2 al 7 de diciembre.
A partir de 2019, el expediente fue elaborado por Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras para ser presentado ante la organización de apoyo y protección de las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.
Durante un evento realizado en la Pinacoteca Nacional de Caracas, el Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, destacó que esta decisión se suma a las otras inscripciones en la mencionada lista que ha logrado Venezuela, resaltando la inmensa riqueza cultural del país.
🔴 Último minuto
Nueva inscripción en la lista #PatrimonioInmaterial: Conocimientos y prácticas tradicionales para la producción y consumo de Kasabe. #Cuba🇨🇺, #Haití🇭🇹, #Honduras🇭🇳, #Venezuela🇻🇪, #RepúblicaDominicana🇩🇴
Felicidades!https://t.co/4EjapQWj21 pic.twitter.com/OU0D9xmC1m— UNESCO en español 🏛️#educación #ciencia #cultura (@UNESCO_es) 4 de diciembre de 2024
“La yuca es un alimento cuyas propiedades van más allá de la realidad de su consumo; Que esta tierra continental de nuestra América ha sido llevada a otro lugar por nuestros pueblos indígenas queda en evidencia con la aprobación de este expediente”, afirmó.
Además, felicitó al equipo del Centro para la Diversidad Cultural, encabezado por el profesor Benito Iradi, encargado de gestionar el archivo de la multinacional, y enfatizó el compromiso del Estado venezolano para preservar esta práctica y conocimiento.
Por su parte, Iradi habló de la importancia de la decisión de la Unesco y destacó que “Kasaba es nuestra”. “La yuca es la yuca que salió del río Orinoco hace más de dos milenios, y desde el río Orinoco la yuca llegó a estos países como Haití, Cuba, República Dominicana, Honduras y toda Centroamérica”, dijo.
En la actividad también participaron varios casaberas y casaberos que expresaron su alegría por la decisión de la Unesco, reiterando que este plato tiene un amplio legado histórico y cultural.
