– Venezuela Informa-
Aceite de oliva virgen y virgen extra Se diferencian entre sí por su nivel de calidad, que se evidencia tanto en sus propiedades químicas (ácidos grasos libres) como organolépticas (olor, aroma, textura y sabor).
Así, el producto denominado virgen extra se caracteriza por un contenido de ácido oleico libre inferior o igual al 0,8% y propiedades físicas equilibradas, aroma intenso, sabor frutal con ligero amargor y picor, textura cremosa y color amarillo verdoso.
En cambio, aceite de oliva virgen Puede contener hasta un 2% de los ácidos indicados y siempre tiene alguna variación en sus propiedades organolépticas.
Por los aspectos discutidos, se considera que “Virgen extra” Es el tipo de aceite de oliva de mayor calidad, ya que no tiene defectos sensibilizantes y mantiene intacto su valor nutricional, es rico en antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que protegen las células del daño oxidativo y contribuyen a la inmunidad. Enfermedad crónica.
Asimismo, por tener un sabor más puro y sutil, el aceite de oliva virgen extra suele ser el preferido para utilizarlo en ensaladas y otros platos.
detalles
Según los expertos, los dos productos son factores diferentes, aunque vienen jugo de aceituna que se extraen con el mismo método, la calidad del fruto utilizado varía y pueden producirse cambios en los controles de producción del aceite virgen, como, por ejemplo:
- No cultivar adecuadamente o protegerse contra plagas y condiciones climáticas adversas.
- Cosechar las aceitunas en momentos distintos al de mejor madurez.
- No muela inmediatamente después de la cosecha para evitar daños al cultivo.
aceite virgen extra
En este sentido, la marca venezolana del gusto italiano Frescarini Ofrece un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, ya que utiliza las mejores aceitunas y utiliza procesos de elaboración tradicionales para garantizar un producto final de excelencia.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini es el resultado de un minucioso proceso que comienza con olivo. Cada botella captura la esencia de la aceituna, ofreciendo un perfil aromático y de sabor incomparable.
con una acidez máxima de 0,12 g/100 g, un nivel de peróxido inferior a 20 meq/kg, (lo que indica que el nivel de oxidación del aceite es bajo, lo que significa que tiene menos probabilidades de enranciarse y conserva mejor sus propiedades organolépticas). y propiedades nutritivas), y defectos sin una fecundidad intensa, Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini Cumple con los estándares de calidad más exigentes.
Estas características garantizan un aceite de oliva de sabor limpio, equilibrado y de amplia finura. Así que con este producto no sólo potenciarás el sabor de tu comida favorita, sino que también añadirás salud y bienestar a tus alimentos.
Para más información sobre los productos Frescarini puedes visitar la página www.frescarini.com y cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla
– Venezuela Informa-
