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Jamón curado tipo Parma Es uno de los productos premium del portafolio. Montserratna, el cual destaca por su calidad y delicado aroma, lo que lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales.
copiar Tradición del jamón Originario de la región italiana de Parma, conocida como jamón de ParmaLa Montserratina es un producto para complacer el paladar de sus consumidores, con un aroma dulce, intenso y refinado, además de un aroma ligeramente afrutado que perdura en los sentidos, y que puede acompañar perfectamente una agradable velada en familia y con amigos.
esta hecho con Pierna de puerco, que se deja madurar al menos 10 meses y se sazona con sal y pimienta. Su pulpa es de color rojo intenso y brillante, con una fina capa de grasa interna que aparece de color blanco y ligeramente rosado.
Es un producto muy versátil. De hecho, el maestro parrillero Esteban Luján asegura que lo ideal es seguir con preparaciones con ingredientes como el salmón; Por ejemplo, disfrútelo solo con un filete de pasta o un buen vino, especialmente uvas tintas y pinot noir.
“Con este jamón se puede hacer un salmón menier con unas lonchas de Parma, que está sellado; O hacer una pasta de filete aplicándole parma, aceite de oliva, pimienta y aceite de trufa, que realza el sabor de este producto”, comenta Luján.
Otras opciones para disfrutarlo en celebraciones en familia o con amigos incluyen preparar Volovan Jamón de Parma o “canastas” hechas del mismo jamón, rellenas de maíz, verduras y queso crema.
“Todos los productos merecen un tratamiento (gastronómico) que esté a la altura de su calidad y que sea un jamón premium con una larga maduración, característica que lo enmarca como especial; Entonces, son recetas únicas y momentos para compartir y celebrar”, afirma el maestro parrillero.
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