Siendo el quinto estado productor de lácteos en el país, el estado Falcón se organiza con una actividad pionera denominada Expo Lactios 2024, la cual se realizará del 24 al 26 de mayo en el Parque Ferial “Don Pablo Saher” de Coro (Municipio Miranda).
El objetivo del evento es crear una plataforma para que productores y emprendedores establezcan alianzas comerciales, ofrezcan sus productos e informen sobre las últimas tendencias en este sector de la industria alimentaria.
Por ello, el Secretario Regional de Desarrollo Agropecuario, Francisco Herrera, indicó que en la actividad participarán ocho municipios de la entidad, seis estados, más de 50 unidades productivas caprinas, ovinas y bovinas, así como 11 empresas del sector agropecuario.
Sostuvo que su objetivo es cristalizar el proyecto de un Instituto Nacional de la Leche y el Suero, así como obtener la certificación Senkamer en la categoría premium.
“Esta será la primera actividad de este tipo en el país, completamente gratuita donde además de la exhibición de productos y derivados, habrá conferencias, degustaciones, rueda de negocios, demostraciones, actividades de entretenimiento para niños, una granja de comunicación y concursos, premios y más”, enfatizó Herrera.
Destacó la participación de dos expertos internacionales, entre ellos el ingeniero Alexis León Rojas de la Universidad de Kassel en Alemania y el Dr. Jacobs de Warard de la Universidad de los Andes en Ecuador, así como la participación de Carmen, presidenta del Comité Nacional. de Senkamar. Mantilla, SUB-04 en área de lácteos y productos.
Dijo que la propuesta del comité organizador integrado por nueve expertos en el área es visualizar el potencial del sector, dar amplia atención a los productores a partir de capacitaciones, exposiciones e iniciativas con promoción de nuevos productos.
Un evento de alto perfil
Herrera dijo además que el parque ferial cuenta con toda la infraestructura necesaria incluyendo servicios básicos y wifi para que los expositores puedan mostrar la calidad de sus productos y su variedad.
“Contaremos con bodegas, quioscos y espacios habilitados para ser utilizados como locales comerciales además de alimentos y bebidas, áreas verdes, animación infantil y decoración nocturna con diversas actividades musicales, culturales y de entretenimiento”, señaló.
Entre la programación, Dairy Expo ofrecerá al público en general cursos de elaboración de queso amarillo, mozzarella, yogurt griego, queso madurado, deshidratación de frutas y talleres “Mi Primer Queso” dirigidos a niños.
Mientras que productores y expositores tendrán acceso a conferencias sobre programas de registro ganadero, agricultura biodinámica, suero antiveneno para uso veterinario, beneficios de la leche, pasteurización de leche, tamizaje de leche A2, experiencias de genotipado y cursos de manejo de alimentación.
En representación del comité organizador, Miguel Villegas, señaló que con el fin de visibilizar a los pequeños y medianos productores se realizará un concurso de diversos productos lácteos, donde los premios buscan incentivar el desarrollo.
“La última categoría, medalla de bronce, será un producto mejorable, el segundo lugar, o medalla de plata, será un producto en proceso de mejora, y el primer lugar, o medalla de oro, será un producto ya desarrollado.”
Agregó que la exposición sería útil para que los empresarios del estado Falcón lancen nuevos productos, incluido un jabón de uso personal elaborado con leche y cuajada.
Villegas elogió la participación de la Asociación Ovina y Caprina del Estado Falcón (Asovikaf) en la creación del reglamento del certamen, el cual fue aprobado según normas ISO y redactado por expertos.
