La Casa de la Cultura de la ciudad de San Francisco de Asís, en el municipio de Zamora, fue sede del primer foro y muestra gastronómica cunícola realizado en el estado Aragua, donde productores locales realizaron presentaciones y degustaciones de diferentes platos elaborados con conejos.
La actividad organizada por el gobierno regional forma parte del programa gastronómico impulsado por la Secretaría de Energía Popular para el Turismo del Estado Aragua, en coordinación con el Instituto Nacional de Turismo, para promover los beneficios y usos de la carne de conejo, una actividad tradicional. de la población de San Francisco de Asís, promoviendo así el turismo y el desarrollo económico de la zona.
Al respecto, la Secretaria de Turismo del Estado Aragua, Maritza Mendoza, informó que esta actividad tiene como objetivo resaltar y promover la gastronomía local, así como brindar apoyo a los productores cunícolas del municipio de Zamora.
Explicó que entre los platos presentados en la muestra gastronómica elaborados con conejo se encuentran: hamburguesas, arroz de la huerta, pizza, empanadas, papas rellenas, antipasti, etc.
Asimismo, destacó la presencia en el evento del Chef Asdrúbal Escobar, representante de la Federación Latinoamericana de Master Chefs – capítulo Venezuela, quien participó con una presentación.
Feria del conejo
Mendoza indicó que el foro cunícola y la muestra gastronómica son parte de las actividades de cara a lo que será la reactivación de la feria del conejo prevista para octubre próximo, que incluirá también capacitaciones sobre la promoción turística de la parroquia.
Finalmente, comentó que realizarán programas de sensibilización gastronómica en las escuelas de San Francisco de Asís y Villa de Cura, donde enseñarán a los niños sobre esta tradición culinaria.
