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El 88% de la leche de producción nacional se utiliza para elaborar queso cincho, el queso más consumido; 3% reservado para la industria producción de leche en polvo y el 3% restante es para queso curado, se dio a conocer Andrés Kowalski, presidente del Observatorio Nacional de los Buques Lecheros.
Los expertos confirman que a estas alturas nuestro país ha recuperado el autocontrol Productos lacteos y el resto se exporta extraoficialmente a países vecinos.
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Reveló que en mayo con empiezan las lluviasLa producción de leche aumentará porque habrá suficiente forraje en los campos y los precios de los productos lácteos bajarán.
Como profesor universitario en UCLA Desde hace 27 años, Andrés Kowalski explica que el ciclo lácteo es estacional y en la estación seca la oferta disminuye, los precios de la leche aumentan, mientras que cuando las lluvias comienzan después de mayo, las fuentes de forraje suelen ser regulares y la producción aumenta hasta en un 40% y los precios bajan.
Agregó que la manada de búfalos ha aumentado y contribuido rebaño nacionalI.
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Garantiza que los precios de los productos lácteos sean muy estables en el tiempo. También enfatizó que industria ganadera Es uno de los más resistentes a los cambios.
Kowalski reveló en Unión Radio que evalúan aumentar las exportaciones al norte, desde leche de búfalo, libre de impuestos, es la materia prima para la elaboración del queso mozzarella.
Por otro lado, anunció que este miércoles tendrán una Jornada de Campo, organizada por Fundación al Día, en la localidad de Carora, donde visitarán una finca demostrativa, donde no hay riesgos, ni fertilizantes de excrementos ni químicos agrícolas. , en una zona que el desierto venezolano, tienen pasto verde todo el año, a través de un sistema llamado “Regeneración del suelo” y requerirá la participación de unos 200 fabricantes para una inspección “in situ”Esta noticia, dijo Kowalski.
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