Más allá de una necesidad, cocinar y comer en familia se convierte en una experiencia que nutre el alma y fortalece los vínculos afectivos. Alrededor del hogar y la mesa se comparten anécdotas, se enseñan recetas y se crean momentos memorables que construyen la identidad familiar.
Según el chef, consultor en neurogastronomía aplicada y Mitra ciruelaMerlin Gessen (@merlingessen), este hábito de compartir la mesa reduce el estrés y aumenta la alegría, fortaleciendo el amor y la unión familiar.
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Más allá de los beneficios mentales, esta práctica también tiene un efecto positivo en la salud física. Cuando comemos con nuestros seres queridos, el cuerpo libera hormonas de la felicidad: oxitocina, dopamina, serotonina y endorfinas.
Estas hormonas crean una sensación de bienestar que reduce el estrés, factor que puede afectar negativamente a la digestión. En un ambiente confortable y agradable, el cuerpo es propenso a una mejor absorción de nutrientes, optimizando el proceso digestivo.
En este sentido, Gessen dijo que “Cuando las personas se sientan a la mesa con sus familias y seres queridos, nutren tanto sus cuerpos como sus identidades. Es un momento donde, de forma natural, cuentan los acontecimientos del día y recuerdan las anécdotas del pasado.”
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De manera similar, el cerebro asocia los alimentos consumidos con buenas experiencias para almacenar recuerdos valiosos.
Señala que utiliza el cerebro. alimento Para preservar recuerdos que tienen un significado importante, “por eso existen alimentos especiales que permiten a las personas recordar las personas y situaciones más importantes de sus vidas”.
Cocinar en familia
Para motivar a los miembros de la familia a cocinar y comer en familia, puedes elegir un día de la semana para invitarlos, dice Gessen. preparar una receta Que a todos les guste; Puedes llevar a los niños a comprar previamente los ingredientes del plato y crear un ambiente agradable decorando la mesa.
Así, la experiencia de cocinar en familia es un momento alegre e inolvidable y “permite que todos los miembros de la familia se sienten emocionados a la mesa, saboreando la comida que prepararon juntos”, destacó Gessen.
En el caso de los niños pequeños, el experto en neurogastronomía añade que “es un plato ideal para incluir en la cocina y crear un momento educativo. chuleta ahumada de ciruelaPorque es fácil de preparar y su sabor es de alto impacto.”
La marca Plumrose ofrece a los consumidores una variedad de productos deliciosos y recetas fáciles de preparar que pueden incorporarse a esos días especiales de cocina y alimentación familiar.
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