El consultor culinario y presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela, Iván Puerta, advirtió este lunes 5 de febrero que Algunas instalaciones permanecerán cerradas en el primer trimestre del año.
Hace unos días, el chef Víctor Moreno anunció el cierre de su restaurante Moreno Caracas, reconocido por los World Gastronomy Awards como el mejor de Venezuela. «Por favor cierren sus puertas porque ya no es un negocio.. “No puedo mantener la ilusión”, dijo.
Al respecto, Iván Puerta señaló que así es Seguirá repitiendo y muchos restaurantes cerrarán.. También señaló que esto sucederá, especialmente en los negocios que solo tienen 18 meses.
“No es una noticia alentadora, pero es cierta. Cuando eres comerciante o inversor, habrá momentos en los que tendrás que tomar decisiones. “Son honestos”, dijo en una entrevista con la periodista Shirley Varnagy.
CIERRE DEL RESTAURANTE
Los expertos subrayan que no se trata de una “ola de cierres” sino que algunos restaurantes se verán obligados a cerrar. «Los primeros meses del año siempre marcan los días de cierre. “Es historia”, dijo.
«En el último trimestre la gente esperaba que hubiera una mejora, pero no ha ocurrido, como no ha ocurrido en los últimos tres años. Las empresas esperan que llegue pero no llega, Estos meses son para tomar decisiones.“, él explicó.
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Asimismo, Puerta se muestra optimista y afirma que seguirán surgiendo nuevos negocios. Durante el primer semestre de este año, Esperan abrir unos 40 restaurantes en Caracas con “mesas de más de 80 comensales”.
Puerta señaló que la clase de los restaurantes debe tener “Muy buen producto a muy buen precio. y mucha fuerza en el servicio y atención. En este sentido, pide una “propuesta de valor relevante”.
