Venezuela Informa
“Uno chico y otro marrón, por favor”… Una orden que se repite una y otra vez en cualquier panadería de Caracas. El tipo marrón, café con leche, pero más café que leche. El chachito, un tradicional panecillo semidulce relleno de jamón, se celebrará por primera vez este sábado 27 de enero.
A través de: VOA
El 27 de enero se celebró por primera vez el Día Internacional del Cachito, organizado en alianza con varias panaderías del país por una organización de venezolanos en el exterior, Venmundo, que también creó el ya famoso Día de la Arepa.
Los bocados también se pueden rellenar con pavo y queso, y en algunas panaderías gourmet le añaden mortadela o ricota italiana con espinacas. Su precio ronda los dos dólares.
Pero el plato tradicional es el muslo de cerdo, que tiene una masa brillante y suave. También se puede acompañar con zumo de frutas, maltosa o refresco. Puede ser el desayuno pero también puede ser una “solución” para el almuerzo o la merienda.
Es parecido al tequeño venezolano y casi tan famoso como la arepa, salvo que rara vez se prepara en casa: lo habitual es ir a la panadería y comprarlo.
“Si no haces cachitos, no eres panadero”, dijo Luis Salcedo a Voz de América desde su fábrica de panadería en Caracas, mientras mostraba el proceso de preparación.
Francisco Tavares en su panadería del occidente de la capital venezolana explica por su parte que el pequeño trozo “tiene la yema, la leche, la malta, todos los sabores de la esencia de vainilla, esas esencias”.
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