Un estudio de la Universidad de Boston en Estados Unidos encontró que los chicharrones son más saludables que alimentos como la coliflor, las zanahorias y las espinacas.
El estudio, publicado en la revista académica PLOS ONE, clasificó los alimentos según cómo nos ayudan a alcanzar nuestros objetivos nutricionales.
En este sentido, reveló que el chicarón, resultado de freír piel de cerdo en su propia grasa, es mejor que la verdura mencionada anteriormente. Además, sorprendentemente, la consideran una grasa cardiosaludable por su alto contenido en ácido oleico.
Su alto contenido calórico invita a disfrutarlo con moderación.
Por ser un alimento rico en calorías, con 0% de carbohidratos, 50% de grasas y 50% de proteínas, se debe consumir con moderación.
Según el sitio web My Fitness Pal, una pequeña porción de 57 gramos contiene 290 calorías, que es lo que necesitas para correr durante 29 minutos o andar en bicicleta durante 44 minutos.
Su contenido de grasas es insaturada, es decir, entra en la categoría de grasas saludables, ya que ayuda a reducir el colesterol malo y prevenir enfermedades como la diabetes y las cardiovasculares, informó el medio argentino TN.
Es una rica fuente de proteínas, que según investigaciones ayuda a reducir el riesgo de hipertensión arterial. Además, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que esta proteína aumenta la masa corporal y protege los huesos.
Es una excelente fuente de colágeno, importante para la firmeza de la piel y la salud de las articulaciones y los músculos. Además, es rico en hierro, mineral esencial para el transporte de oxígeno y la producción de hemoglobina.
Es importante recordar que la moderación es clave. No excedas la cantidad, ya que una pequeña porción puede saciar tu sed sin exponer tu salud a los riesgos que el exceso de peso puede causar a tu salud.
