El presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos (Criabúfalos) de Venezuela, Nicola Fabbozzo, informó que Venezuela brindará importantes insumos teóricos y prácticos sobre el desarrollo de la industria búfala en el mundo, en el marco del XIII Congreso Mundial del Búfalo, evento que toma se realizará cada tres años y se llevará a cabo en el país del 20 al 24 de noviembre
Presidente del Consejo Venezolano de la Carne (línea convexa)Luis Eduardo Pérez dijo que Venezuela es el primer país criador de búfalas en el hemisferio y se encuentra entre los 10 países con mayor producción de leche de búfala en el mundo.
Agregó que la manada de búfalos cerrará este período con cerca de 3 millones de búfalos a nivel nacional, lo que representa cerca del 30% de la manada de búfalos del país.
«La manada sigue creciendo, los beneficios de la descendencia son casi nulos y estamos creciendo casi un 20% anual, mientras otros países por problemas de espacio no lo están logrando. En Venezuela tenemos deltas y llanuras aluviales”, dijo.
De igual forma, explicó que, aunque aún no se exportan animales vivos, debido al potencial que tiene el país, se exporta material genético de este rubro a otros países.
Por su parte, el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos (Criabúfalos), Nicola Fabbozzo, afirmó que el país aportará importantes insumos teóricos y prácticos para el desarrollo de la industria bubalina en el mundo, en el marco del Siglo XIII. Congreso Buffalo World Cup, evento que se realiza cada tres años y se llevará a cabo a nivel nacional del 20 al 24 de noviembre.
«Es nuestro aporte mostrarle al mundo que en Venezuela tenemos lo que tenemos (…) Este es un evento que, a pesar de la cooperación de muchos ministerios y grupos, es de carácter netamente privado. “La empresa privada hizo posible este evento”, afirmó el presidente de la Federación Internacional del Búfalo (FIB).
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Este año, el evento, considerado uno de los trabajos científicos más diversos, contará con expertos en la materia de 55 países. Se dividirá en tres grandes eventos: un taller previo a la conferencia donde se tratarán temas trascendentes como la reproducción, procesamiento y ordeño del búfalo y la elaboración de embutidos de carne de búfalo.
En la primera fase también se abordará la sostenibilidad animal y el tema del consumo de créditos de carbono. El segundo bloque consistió en una serie de charlas técnico-científicas previas al asesoramiento directo con los animales.
Luego de estas actividades, los organizadores del evento realizarán un “Buffalo Tour” que llevará a los participantes por los cuatro estados llaneros del país para constatar el crecimiento de la industria y todo su potencial.
«Es nuestro aporte mostrarle al mundo que en Venezuela tenemos lo que tenemos (…) Este es un evento que, a pesar de la cooperación de muchos ministerios y grupos, es de carácter netamente privado. “La empresa privada hizo posible este evento”, señaló.
En tanto, el Dr. Juan Carlos Gutiérrez, presidente académico del 13° WBC-2023, afirmó que parte de la misión de este congreso es generar conciencia sobre los beneficios de la carne de calidad y sus productos de origen búfalo. En base a esto, han desarrollado un programa completo para todo lo relacionado con el desarrollo tecnológico.
Según el experto, esto incluye un programa que va desde el manejo básico de los animales hasta el conocimiento de todo lo relacionado con el bienestar animal. “Analizaremos la nutrición, la genética, la reproducción, la tecnología de reproducción asistida, la socioeconomía y los productos e industrias del búfalo”, dijo.
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