El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR), Luis Eduardo Pérez, informó que el consumo de carne vacuna y de búfalo en Venezuela está “creciendo”, alcanzando los 15 kg por persona al año.
“Estamos estimando unos 45 o 50 kilogramos de proteínas totales, y especialmente de carne, unos 15 kilogramos por persona”, dijo en una entrevista con Unión Radio.
Dijo que en años anteriores el consumo era de unos 8 kilos por persona al año: “Prácticamente hemos duplicado el consumo”.
Sostuvo que Venezuela es competitiva en el tema cárnico y que el sector tiene potencial para crear hasta 3 millones de empleos directos.
De igual forma, dijo que más del 97% de la carne roja que se consume en Venezuela es de producción nacional.
Recuerda que Venezuela es el primer país de América que tiene la mayor población de búfalos, por encima de Brasil y entre los 10 principales países productores de leche del mundo.
