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Por su ubicación geográfica y clima, Venezuela presenta condiciones favorables para la industria avícola. De hecho, en los últimos años ha aumentado la producción de gallinas y huevos, que venía disminuyendo.
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Esta afirmación fue hecha por los médicos veterinarios José Quintero y Alexander Teles, quienes visitaron esta publicación para hablar sobre la situación que vive la industria y brindar información sobre el Congreso Avícola que próximamente se realizará en Carabobo, el 1er Congreso Internacional Venezuela (Ciave).
Los expertos coinciden en que el país tiene gran capacidad de producción y deseo de exportar, pero para ello el gobierno necesita mejores políticas para promover esta actividad.
Realidad de la industria
Teles explica que desde 2019 la industria avícola ha crecido. En el caso de los pollos de engorde, actualmente se producen semanalmente casi 5 millones de aves (integradas). Por su parte, la producción de huevos es de unas 70 unidades per cápita, se estima en un 40% de su mejor época.
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“Acá hay que tomar en cuenta algo relacionado, la industria empezó a agregar valor y empezó a producir embutidos, entonces los venezolanos en lugar de ir a comprar un pollo, ahora tienen un portafolio en el que se destacan la mortadela, el jamón, la salchicha (…) “La industria ha buscado que la gente que vive en el país consuma proteína de pollo”.
En el último trimestre de 2022, el sector experimentó un crecimiento importante, entre otros motivos, por la temporada navideña. Sin embargo, en los primeros meses de 2023 perdieron dinero debido a una “economía temporalmente paralizada”, dijo Teles.
“Ha habido una recuperación desde entonces y (el mercado) se ha mantenido estable”. Gracias a Dios en las últimas semanas la producción ha aumentado, hay más pollos integrados, gallinas ponedoras e incluso los precios se están recuperando, por lo que los productores ven este como un negocio adecuado.
Aragua, Carabobo y Yaracuy son los estados donde se concentra el 70% de la producción avícola de Venezuela. También destaca el oriente del país, Lara y Zulia, este último muy afectado por el contrabando.
Necesidad de promover la inversión y la exportación
Quintero recuerda que el país entraba en un “período muy fuerte” donde muchas fincas resultaron dañadas por la situación económica y el malestar; Por eso, cree que hay que financiar a los fabricantes para que puedan crecer estructuralmente.
Hace tiempo, enfatizó el veterinario, Venezuela es uno de los países con mayor número de proyectos avícolas y debe retomarse por el potencial que tiene este sector para lograr exportaciones, especialmente a islas del Caribe y Centroamérica. . Pero para ello es necesario que el Estado y el sector privado trabajen juntos.
Por su parte, Teles estima que se debe cubrir completamente el mercado criollo, asegurando que una cantidad importante de kilogramos de carne y unidades de huevos complementen la dieta venezolana y con ello las posibilidades de exportación.
Enfatizó que el país, gracias a su ubicación geográfica y acuerdos internacionales, puede lograr alianzas para transportar mercancías nacionales a otras fronteras. Reflexiona sobre el caso de Brasil, uno de los productores avícolas más importantes del continente americano y un importante exportador de pollo. Si la casa del vecino tiene esas características, ¿por qué no podemos hacerlo nosotros?, se preguntó.
Mencionó las oportunidades que tiene el país con China, Rusia, India e Irán como potenciales candidatos para exportar. “Hoy es una realidad que el comerciante avícola ha aprendido a trabajar con sus propios recursos, pero con sus propios recursos nunca podrá llevar al país a un desarrollo exponencial. Tiene que haber apoyo de la banca pública, privada y del Estado para que una empresa prospere y crezca de manera sostenible”, enfatizó.
Medidas higiénicas
Teles enfatizó la importancia de cumplir con las medidas sanitarias globales para exportar productos de calidad. Explicó que a nivel internacional ha habido alertas respecto a la gripe aviar, la cual es causada por varios virus que comúnmente infectan a las aves.
En Venezuela se reportó alarma en las costas del estado Anzoátegui, donde se encontraron pelícanos muertos y moribundos, de los cuales el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) tomó muestras y dieron positivo a esta enfermedad. Debido a esto, el Instituto Nacional de Sanidad Agropecuaria Integrada (Insai) realizó un cerco epidemiológico de 60 días, dio seguimiento y luego realizó otra prueba que resultó negativa. Luego hubo una alerta en Yaracuy sobre animales en patios traseros, donde se implementaron procedimientos similares de limpieza.
Citó que en el país se deben aplicar políticas como la zonificación para que las localidades estén sanas y libres de enfermedades para poder exportar.
Las altas temperaturas y las averías en los servicios públicos afectaron al sector
“Los problemas de energía, la escasez de diésel y gasolina, perjudican y encarecen la producción de punta a punta e incluso la importación, pero con eso las industrias están poniendo mucho esfuerzo en la producción de proteínas”.
Respecto a las altas temperaturas que estamos viviendo en estos momentos, el experto explica que éstas afectan al ritmo de crecimiento de las aves y afectan a las tasas de mortalidad.
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