El proyecto de diseño culinario Katchakatcha llegó a Venezuela para desarrollar este evento en Sanare, estado Lara, presentando la comida al público. Experiencias culinarias inmersivas y oferta turística a través del diseño.
Experto en diseño culinario en la organización francesa sin fines de lucro Cricao. que se especializa en este campo de la ciencia culinariaQuienes estarán al frente de Katchakatcha durante la semana del 27 de octubre al 4 de noviembre son la diseñadora gráfica y chef venezolana, Marisella Pacheco, experta en diseño sensorial, Delphine Talbot, profesora de Artes Plásticas, y Stéphane Robert, coordinador de Cricao y diseñador culinario.
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El proyecto llega a Sanare con el apoyo del Clúster Turismo Sanare Mágico.Entre ellos se incluyen conocidos restaurantes y posadas de la ciudad, aunque los organizadores están interesados en expandirse a otras regiones. del país en el futuro Luego de la primera exposición en el estado Lara Además de repetir la experiencia en Sanare
La experta en diseño Elina Pérez Urbaneja dice qué hacer. katchatcha En Venezuela está permitido actuar en el país. Experiencia gastronómica inmersivaque es una tendencia que se está destacando en todo el mundo Además del valor que aporta este tipo de diseño inmersivo al turista,
sin embargo, Restaurantes y Chefs en Venezuela lo cual Pérez calificó de “excelente”.“Quedaron decepcionados” por la experiencia. “Porque comprometen la presentación y el sabor del plato”, afirma el fundador de Simbold.
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“Cuando se trata de experiencias inmersivas Estamos hablando de diseñar para los cinco sentidos.“Pérez dijo que el objetivo es”Los comensales empiezan a disfrutar del momento desde que entran al restaurante.Porque habrá luz, habrá sonido, habrá temperatura, habrá olores que lo estimularán. Eso lo motivará”, explica.
En este sentido, explicó que El proyecto Katchakatcha capacitará a cocineros que forman parte del grupo turístico Sanare Mágico. Para crear una experiencia inmersiva y creando un impacto positivo y diferente en los turistas de la región.
Katchacha consiste en un proceso de investigación, intercambio, experimentación y creatividad que da como resultado “Eficiencia de Gastronomía inmersiva para estimular los cinco sentidos del usuario.
Organización Cricao Inspirándose en el patrimonio vivo del territorio para crear una manera de conocer gente de la ciudad o del campo, inspirándose en prácticas gastronómicas para crear una experiencia de diseño culinario que sea invitante a todos los interesados, donde podrán conocer más sobre esta actividad en las redes sociales de los organizadores.
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