Durante el primer semestre de 2023 cerraron al menos 80 instituciones en el país; Sólo en Caracas se han contabilizado 25 centros culinarios, Así que se aseguró Presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta.
“Sin duda, la situación económica que atraviesa Venezuela Es un ingrediente que ha afectado gravemente al ámbito culinario”. Puerta expresó en entrevista para Radio Fe y Alegría News.
Según la Puerta, Improvisación y falta de estrategia financiera administrativa. concreto, la posibilidad de falla aumenta. Destacó que es muy diferente a La gente no tiene poder adquisitivo para gastar.que los establecimientos comerciales No hay ninguna propuesta clara que hacer.
“En los últimos años ha habido varios picos, sespecialmente en tiempos de barajar y por falta de aportaciones (…) La mayoría de las ubicaciones son empresas de alto nivel que han optado por grandes infraestructuras, entre otras, pero también hay restaurantes para el consumo cotidiano”.
El representante de Canares destacó que la organización ofrece asesoramiento a todos Sus afiliados y aquellos que quieran desempeñarse en el rubro. y los que apuestan su capital por el negocio de la restauración.
