Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), señaló que en Caracas han cerrado alrededor de 25 restaurantes en el primer semestre de 2023.
“Lamentablemente hay que sumarle las bajas que han ocurrido en otras ciudades del país, podemos llegar a 70 u 80 opciones que están cerradas”, dijo el dirigente sindical durante una entrevista con Unión Radio.
Puerta dijo que a pesar del cierre de restaurantes, se espera que en el segundo semestre del año se abran nuevos negocios en el país. “Puedes tener dos o tres años de retraso en un proyecto para hacer esto y sucederá en los últimos tres meses con algunas propuestas ya en marcha”, añadió.
Un negocio arriesgado
A principios de año, el ejecutivo estimó que muchas empresas del sector que se inaugurarían en 2022 podrían cerrar por falta de preparación de sus propietarios. Según Puerta, entre el 60% y el 70% de los negocios de alimentación que abren tienen dificultades para alcanzar el punto de equilibrio.
El responsable de Canners destacó que los inversores que no conocen el sector tienen un 80% de posibilidades de fracasar.
En febrero, el presidente de Canares advirtió que el consumo en las tiendas de alimentos había caído a medida que los consumidores creaban más demanda.
La ex presidenta de Consecomercio, Tiziana Polesel, dijo a Unión Radio a principios de año que por cada restaurante que abre en Caracas, cierran 10 dentro del país.
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