Venezuela Informa
Los puestos de comida rápida abundan en las calles de Caracas. Pero poco se sabe sobre el conjunto de permisos sanitarios y espaciales necesarios para obtener uno.
A través de Diario 2001
En 2001 habló con el abogado Daniel Natale para indagar sobre el tema.
Para hacer este negocio, el interesado debe realizar los trámites para que se le otorgue un certificado sanitario.
De la misma manera, la apariencia es un factor importante en el cuidado del consumidor.
Para este trámite se encuentra disponible el portal web del Ministerio de Salud http://www.sacs.gob.ve.
En este portal puede encontrar formularios y colecciones de seguridad de alimentos y bebidas.
Los entrevistados también enfatizaron que los carritos de comida colocados en lugares públicos deben ser estables (posición y rigidez).
Además, para mantener la seguridad y la salud, la cocina debe tener un buen sistema de circulación de aire.
Varios municipios de la Gran Caracas han insistido en que se formalicen estos lugares.
Para ello, es importante contar con un registro de higiene, los empleados deben tener un certificado de salud e incluso un curso de manipulación de alimentos.
Además, deben tener acceso a agua, electricidad directa y servicios de limpieza.
Estos negocios deben tener autorización administrativa, porque “estos carros están clasificados como personas jurídicas”.
Es decir, se convierten en contribuyentes para tributar ante el Seniat o Hacienda Municipal.
Al menos en el caso de la ciudad capital, explicó el experto.
