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A pesar de que el 1 de mayo, vale de comida o cesta de entradas aumentó de 45 a 1.000 bolívares, los trabajadores de Guyana alegaron que el aumento no era suficiente para alimentarlos durante 15 días, lo que los obligaba a seguir una dieta basada en carbohidratos, sin proteínas ni vegetales.
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Una encuesta realizada por carta caroni Reveló que las pastas, la harina de maíz lista para cocinar y el arroz son los principales productos que compran los trabajadores de la administración pública, quienes han eliminado las verduras y las proteínas de su dieta debido a los altos costos.
A pesar de que el aumento del bono es superior al 1.000%, con $40 no se compra ni el 10% de la canasta básica, según Fedecámara Bolívarsupere los 500 dólares.
Luis Villalba, docente y representante gremial, asegura que a pesar de que ha habido un aumento, ese monto no alcanza para pagar una familia.
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“Esto realmente no resuelve el problema de la canasta de alimentos. Hay 3 comidas al día, imagina una familia con 2 niños. Estamos hablando de cuatro personas comiendo tres veces al día, pagando el pasaje… No es suficiente para lidiar con los problemas de la vida cotidiana. Con eso compré carbohidratos. Harina, arroz, pasta. Suficiente proteína para comprar huevos y queso. Alternando, es decir, una quincena con sí y la otra mitad sin, alguna carne o pollo”, Confirmó Villalba.
De acuerdo con él Observatorio Venezolano de Salud La dieta venezolana actual se basa en grasas y carbohidratos debido al alto precio de las proteínas. Asimismo, alimentos como las verduras y frutas se han rezagado por su costo.
La Presidenta del Colegio de Enfermeras del Estado Bolívar, Maritza Moreno, afirmó que “$40 no cumple con las expectativas de ningún hogar venezolano”.
“Se nota muy poco. El aumento debe estar en línea con el precio de la canasta básica para realmente alimentar a todos. En el sector salud hay muchos problemas como la anemia y la desnutrición. El salario que recibimos es tan poco que no nos permite comprar proteína. ¿Qué puedo comprar? Harina de trigo, algo de pasta, arroz. La compra de carne y pollo es muy limitada. Es muy poco lo que se puede lograr”, argumentó Moreno.
La educadora Reina Álvarez ha señalado que, a pesar de que el beneficio debe estar denominado en dólares, el hecho de que esté fijado en mil bolívares, ya no representa el monto prometido, en miles de millones al tipo de cambio del bolívar. Banco Central de Venezuela.
“Con ese dinero solo puedo comprar lo básico. No puedo comprar verduras ni frutas. Podría comprar pollo o carne molida, pero eso no será suficiente para el almuerzo de todos los días de la semana”.
Una sociedad sin malos hábitos alimentarios y nutricionales
En la entrevista con carta caroni La nutricionista Amada Ruz explica que un alto consumo de carbohidratos puede conducir a enfermedades como resistencia a la insulina, diabetes e hipertensión.
“Consumir demasiados carbohidratos provoca picos de azúcar en la sangre y de insulina. Estos picos a largo plazo pueden fatigar el páncreas y provocar diabetes tipo II. También depende de la actividad física que realice la persona. También se pueden desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión”, agregó Ruz.
Aunque los carbohidratos proporcionan energía a los humanos, el consumo excesivo puede provocar sobrepeso, ya que se convierten en azúcar en la sangre y no favorecen el crecimiento muscular.
“Hay que intentar llevar una dieta equilibrada. Sé que mucha gente no puede comprar tomates cherry y espárragos, pero tenemos que mejorar nuestros hábitos alimenticios y buscar opciones que aporten nutrientes pero que sean económicas”.dijeron los expertos.
Ruz destaca que la dieta venezolana siempre se ha basado en las arepas, el pan y la harina, en ese sentido, al agudizar Crisis económicaa son los alimentos que ha omitido de su dieta. Sin embargo, asegura que existen opciones más económicas que podrían ser alternativas proteicas.
“El poder adquisitivo de la gente ha disminuido, pero hay que organizarse. Hay tipos de proteínas que la gente no conoce y necesitan concienciar a la sociedad sobre este tema. Los venezolanos están acostumbrados a comer arepas todos los días, deben agregar verduras y granos. El factor tiempo y el bajo poder adquisitivo van en contra de las personas”.
Como se recomienda, algunos sustitutos de proteínas como la carne, el pollo son las espinacas, los cereales, el tofu, la leche y las sardinas, señalaron los expertos.
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